Exploitant, exploitante agricole

Le métier en clair

L'exploitant agricole assure la gestion et le développement de son exploitation pour produire et commercialiser des denrées. Il cultive des plantes (céréales, légumes, fruits) selon les saisons et peut élever des animaux.

Il travaille à son compte, sur sa propre exploitation.

Est-ce fait pour vous ?

Dans le modèle RIASEC, qui range les centres d'intérêt en six grandes familles, ce métier est d'abord Réaliste, avec une forte part Conventionnel. Autrement dit : il faut aimer le travail en plein air et entreprendre, avec de la résistance.

À savoir avant de vous lancer

Le travail est saisonnier, avec un rythme irrégulier et des pics d'activité, en extérieur, avec des déplacements.

Salaire

Un exploitant agricole en poste gagne en moyenne 2 180 € brut par mois, soit environ 1 690 € net. Comptez environ 1 680 € net en début de carrière et 1 700 € net avec de l'expérience. Le salaire varie ensuite selon le secteur, la région, l'entreprise et l'ancienneté.

Trouver un emploi

Sur les 12 mois allant jusqu'au 1er trimestre 2026, France Travail a recensé 980 offres d'emploi d'exploitant agricole, pour 9 130 personnes inscrites comme demandeurs d'emploi sur ce métier. Soit 0,1 offre pour un candidat : trouver un poste y est très difficile.

Source : France Travail, statistiques du marché du travail, France entière, 12 mois jusqu'au 1er trimestre 2026. Note de facilité calculée par Ysée.

Comment devenir exploitant agricole ?

1. 1

   Se former

   Le métier est accessible avec une formation de niveau CAP à bac+3 dans le domaine agricole, selon le contexte et la taille de l'exploitation.

2. 2

   S'installer

   L'installation passe par un projet, un financement et l'accompagnement de la chambre d'agriculture.

3. 3

   Évoluer

   On peut se spécialiser en maraîchage ou en élevage de bovins.

Reconversion : depuis quels métiers ?

Nous avons comparé les compétences demandées à ce métier avec celles de tous les métiers du répertoire de France Travail. Voici ceux qui en partagent le plus : si vous venez de l'un d'eux, une partie du chemin est déjà faite.

• Maraîcher / MaraîchèrePasserelle reconnue par France Travail42 %
• Eleveur / Eleveuse de bovinsPasserelle reconnue par France Travail39 %
• Arboriculteur / ArboricultricePasserelle reconnue par France Travail39 %
• Tabaculteur / TabacultricePasserelle reconnue par France Travail39 %
• Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricolePasserelle reconnue par France Travail38 %
• Conducteur / Conductrice de travaux en entreprise de travaux agricolesPasserelle reconnue par France Travail35 %
• Horticulteur / HorticultricePasserelle reconnue par France Travail34 %
• Eleveur / Eleveuse de porcinsPasserelle reconnue par France Travail32 %

Correspondance des compétences calculée par Ysée à partir du répertoire ROME : chaque compétence compte selon son importance pour le métier, les compétences voisines comptent en partie.

Et après ? Les évolutions possibles

Voici les métiers les plus proches de celui-ci, classés selon la part de ses compétences qu'ils réutilisent. La plupart demandent une formation complémentaire ou quelques années d'expérience.

• Champignonniste42 %
• Conducteur / Conductrice d'engins agricoles40 %
• Technicien / Technicienne en agriculture39 %
• Eleveur / Eleveuse d'ovins37 %
• Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaine37 %
• Eleveur / Eleveuse de lapins36 %
• Aviculteur / Avicultrice36 %
• Eleveur / Eleveuse d'animaux sauvages36 %

Les compétences clés

• Surveiller l'état d'une plantation
• Assurer la maintenance préventive de base des équipements
• Analyser les données de production et ajuster les processus
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
• Assurer la traçabilité des produits
• Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commercialiser les produits d'une exploitation
• Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
• Veiller au respect des réglementations techniques et environnementales
• Négocier les contrats de vente des produits agricoles
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Elaborer, suivre et piloter un budget

Le métier est aussi appelé

• Exploitant / Exploitante agricole en polyculture-élevage
• Gérant / Gérante d'exploitation de grandes cultures
• Exploitant / Exploitante agricole en horticulture
• Exploitant / Exploitante agricole en arboriculture
• Producteur / Productrice de petits fruits
• Exploitant / Exploitante agricole en maraîchage
• Exploitant / Exploitante agricole en grandes cultures
• Agriculteur / Agricultrice en polyculture-élevage
• Gérant / Gérante d'exploitation viticole
• Gérant / Gérante d'exploitation maraîchère
• Cultivateur / Cultivatrice de cultures industrielles
• Directeur / Directrice d'exploitation agricole
• Gérant / Gérante d'exploitation arboricole
• Cultivateur / Cultivatrice
• Sojaculteur / Sojacultrice
• Riziculteur / Rizicultrice
• Polyculteur éleveur / Polycultrice éleveuse
• Cultivateur / Cultivatrice de plein champ
• Polyéleveur / Polyéleveuse
• Producteur / Productrice de cannes à sucre
• Producteur / Productrice de pommes de terre
• Céréalier / Céréalière
• Planteur / Planteuse de café - thé
• Planteur / Planteuse de canne à sucre
• Producteur / Productrice de protéagineux
• Producteur / Productrice d'oléagineux
• Agriculteur / Agricultrice
• Agriculteur / Agricultrice en polyculture
• Betteravier / Betteravière
• Chef / Cheffe de culture céréalière
• Chef / Cheffe de production agricole
• Cultivateur / Cultivatrice de grandes cultures
• Gérant / Gérante d'exploitation agricole
• Maïsiculteur / Maïsicultrice

Questions fréquentes