Fiche métier · Service
Sommelier, sommelière
Conseiller les clients dans le choix des vins et des spiritueux. Sur un an, France Travail compte 0,8 offre par candidat.
- Salaire moyen
- 2 260 € net / mois
- Trouver un emploi
- Modéré 0,8 offres par candidat
- Profil d'intérêts
- Réaliste + Social selon le modèle RIASEC
Le métier en clair
Le sommelier est un expert en vins et spiritueux : il conseille les clients sur le choix des vins adaptés à leurs repas, prépare le vin, choisit les cuvées et gère la cave.
Il travaille dans des restaurants, des hôtels, des bars et des caves.
Ses missions au quotidien
- Conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas
- Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients
- Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles
- Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins
- Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins
- Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement
Source : fiche G1804 du répertoire ROME de France Travail.
Est-ce fait pour vous ?
Dans le modèle RIASEC, qui range les centres d'intérêt en six grandes familles, ce métier est d'abord Réaliste, avec une forte part Social. Autrement dit : il faut aimer le contact et les produits, avec un palais fin.
Les qualités attendues
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
Et vous, quel est votre profil ?
En 30 minutes, le test Ysée mesure vos centres d'intérêt (RIASEC), votre personnalité et vos valeurs, puis vous montre les métiers qui vous correspondent vraiment.
Faire le testÀ savoir avant de vous lancer
Le travail se fait au contact du public, avec du travail en soirée et le week-end.
Conditions de travail
- En contact avec du public
Où l’exercer
- Bar, Brasserie
- Etablissement de restauration traditionnelle
Salaire
Un sommelier en poste gagne en moyenne 2 918 € brut par mois, soit environ 2 260 € net. Comptez environ 2 150 € net en début de carrière et 2 390 € net avec de l'expérience. Le salaire varie ensuite selon le secteur, la région, l'entreprise et l'ancienneté.
- Débutant2 150 € net2 778 € brut
- Moyen2 260 € net2 918 € brut
- Expérimenté2 390 € net3 088 € brut
Salaire mensuel des personnes en poste. Source : France Travail, chiffres 2022, actualisés de 12 % avec la hausse générale des salaires (Dares). Net estimé à 77,5 % du brut.
Trouver un emploi
Sur les 12 mois allant jusqu'au 1er trimestre 2026, France Travail a recensé 1 570 offres d'emploi de sommelier, pour 1 870 personnes inscrites comme demandeurs d'emploi sur ce métier. Soit 0,8 offre pour un candidat : trouver un poste y est modéré.
5/10
Modéré
Source : France Travail, statistiques du marché du travail, France entière, 12 mois jusqu'au 1er trimestre 2026. Note de facilité calculée par Ysée.
Comment devenir sommelier ?
Se former
Le métier est accessible avec une formation de niveau CAP à bac+2.
Se spécialiser
Une mention complémentaire ou un brevet professionnel de sommellerie permettent de se perfectionner.
Évoluer
On peut évoluer vers chef sommelier ou maître de chai.
La formation dans le catalogue Mon Compte Formation
Dans le catalogue Mon Compte Formation, 12 organismes proposent la formation en sommellerie, dans 11 départements. Selon votre situation, la formation peut être financée en tout ou partie (CPF, France Travail, Transitions Pro, employeur, Région) : renseignez-vous auprès de l'organisme qui vous intéresse.
- Organismes
- 12
- Départements
- 11
Autres formations liées à ce métier
- Sommelier - caviste : 3 organismes
- Conseiller commercial en vins et spiritueux : 2 organismes
- Conseiller en sommellerie : 1 organisme
- Sommelier : 1 organisme
- Sommelier-conseil, caviste : 1 organisme
Source : catalogue Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), offres actives.
Reconversion : depuis quels métiers ?
Nous avons comparé les compétences demandées à ce métier avec celles de tous les métiers du répertoire de France Travail. Voici ceux qui en partagent le plus : si vous venez de l'un d'eux, une partie du chemin est déjà faite.
- Chef sommelier / Cheffe sommelièrePasserelle reconnue par France Travail84 %
- Maître / Maîtresse de chaiPasserelle reconnue par France Travail40 %
- Caviste de chaiPasserelle reconnue par France Travail36 %
- Œnologue29 %
- Barman / BarmaidPasserelle reconnue par France Travail29 %
- Chef / Cheffe de rangPasserelle reconnue par France Travail27 %
- Chef barman / Cheffe barmaidPasserelle reconnue par France Travail26 %
- Gérant / Gérante de café, bar-brasseriePasserelle reconnue par France Travail25 %
Correspondance des compétences calculée par Ysée à partir du répertoire ROME : chaque compétence compte selon son importance pour le métier, les compétences voisines comptent en partie.
Et après ? Les évolutions possibles
Voici les métiers les plus proches de celui-ci, classés selon la part de ses compétences qu'ils réutilisent. La plupart demandent une formation complémentaire ou quelques années d'expérience.
- Chocolatier / Chocolatière28 %
- Vendeur / Vendeuse en épicerie25 %
- Chef / Cheffe de cuisine25 %
- Glacier / Glacière24 %
- Maître / Maîtresse d'hôtel23 %
- Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires21 %
- Torréfacteur / Torréfactrice21 %
- Brasseur / Brasseuse de bière19 %
Les compétences clés
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le métier est aussi appelé
- Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
- Commis sommelier / Commise sommelière
Questions fréquentes
Combien gagne un sommelier ?
En moyenne 2 260 € net par mois (2 918 € brut), de 2 150 € net en début de carrière à 2 390 € net avec de l'expérience. Ce sont des estimations établies à partir des chiffres de France Travail, actualisés avec la hausse générale des salaires.
Combien de temps faut-il pour devenir sommelier ?
Un CAP se prépare en deux ans, suivi d'une mention complémentaire en sommellerie.
Peut-on devenir sommelier en reconversion ?
Oui, depuis la restauration, avec une formation en sommellerie. Les métiers dont les compétences sont les plus proches sont Chef sommelier / Cheffe sommelière (84 % de correspondance des compétences), Maître / Maîtresse de chai et Caviste de chai.
Est-il facile de trouver un emploi de sommelier ?
Sur un an, France Travail compte 0,8 offre d'emploi pour un demandeur d'emploi inscrit sur ce métier. Ysée classe la recherche d'emploi « modéré », avec une note de 5 sur 10.
Quelles évolutions après quelques années ?
Les évolutions les plus proches sont Chocolatier / Chocolatière et Vendeur / Vendeuse en épicerie.
Avant de vous lancer
Vérifiez que ce métier vous ressemble
Le test Ysée croise votre personnalité, vos intérêts et vos valeurs avec les données du marché de l'emploi, pour vous montrer les métiers où vous avez toutes les chances de vous épanouir.
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