Fiche métier · Service
Barman, barmaid
Créer l'ambiance d'un bar, de la boisson au service. Sur un an, France Travail compte 0,5 offre par candidat.
- Salaire moyen
- 1 770 € net / mois
- Trouver un emploi
- Difficile 0,5 offres par candidat
- Profil d'intérêts
- Réaliste + Social selon le modèle RIASEC
Le métier en clair
Le barman accueille, conseille et fidélise la clientèle, prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, dans le respect de la réglementation.
Il travaille dans des bars, des restaurants, des hôtels ou des établissements de nuit.
Ses missions au quotidien
- Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné
- Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène
- Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre
- Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité
- Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée
- Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur
Source : fiche G1801 du répertoire ROME de France Travail.
Est-ce fait pour vous ?
Dans le modèle RIASEC, qui range les centres d'intérêt en six grandes familles, ce métier est d'abord Réaliste, avec une forte part Social. Autrement dit : il faut aimer le contact, avec de l'énergie et de la dextérité.
Les qualités attendues
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
Et vous, quel est votre profil ?
En 30 minutes, le test Ysée mesure vos centres d'intérêt (RIASEC), votre personnalité et vos valeurs, puis vous montre les métiers qui vous correspondent vraiment.
Faire le testÀ savoir avant de vous lancer
Les horaires sont décalés, avec du travail le week-end, les jours fériés et le soir, en uniforme et au contact du public.
Horaires
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Où l’exercer
- Bar, Brasserie
- Etablissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Statuts possibles
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Salaire
Un barman en poste gagne en moyenne 2 290 € brut par mois, soit environ 1 770 € net. Comptez environ 1 770 € net en début de carrière et 1 810 € net avec de l'expérience. Le salaire varie ensuite selon le secteur, la région, l'entreprise et l'ancienneté.
- Débutant1 770 € net2 278 € brut
- Moyen1 770 € net2 290 € brut
- Expérimenté1 810 € net2 330 € brut
Salaire mensuel des personnes en poste. Source : France Travail, chiffres 2022, actualisés de 12 % avec la hausse générale des salaires (Dares). Net estimé à 77,5 % du brut.
Trouver un emploi
Sur les 12 mois allant jusqu'au 1er trimestre 2026, France Travail a recensé 9 920 offres d'emploi de barman, pour 21 970 personnes inscrites comme demandeurs d'emploi sur ce métier. Soit 0,5 offre pour un candidat : trouver un poste y est difficile.
3/10
Difficile
Source : France Travail, statistiques du marché du travail, France entière, 12 mois jusqu'au 1er trimestre 2026. Note de facilité calculée par Ysée.
Comment devenir barman ?
Se former
Le métier est accessible principalement avec une qualification de niveau bac en hôtellerie-restauration.
Se perfectionner
Des formations courtes en cocktails et en service complètent le diplôme.
Évoluer
On peut évoluer vers chef barman ou vers la gestion d'un bar.
La formation dans le catalogue Mon Compte Formation
Dans le catalogue Mon Compte Formation, 19 organismes proposent la formation en commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, dans 18 départements. Le tarif le plus fréquent est d'environ 5 000 €, mais il varie beaucoup selon l'organisme. Selon votre situation, la formation peut être financée en tout ou partie (CPF, France Travail, Transitions Pro, employeur, Région) : renseignez-vous auprès de l'organisme qui vous intéresse.
- Organismes
- 19
- Départements
- 18
- Prix le plus fréquent
- 5 000 €
Autres formations liées à ce métier
- Barman : 10 organismes
- Métiers du bar : 9 organismes
- Employé barman : 4 organismes
- Biérologue-Zythologue : 2 organismes
- Assistant manager loisirs hébergement restauration : 1 organisme
- barman : 1 organisme
- Sommelier-conseil, caviste : 1 organisme
Source : catalogue Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), offres actives.
Reconversion : depuis quels métiers ?
Nous avons comparé les compétences demandées à ce métier avec celles de tous les métiers du répertoire de France Travail. Voici ceux qui en partagent le plus : si vous venez de l'un d'eux, une partie du chemin est déjà faite.
- Chef barman / Cheffe barmaidPasserelle reconnue par France Travail69 %
- Serveur / Serveuse en restaurationPasserelle reconnue par France Travail39 %
- Chef / Cheffe de rang34 %
- Gérant / Gérante de café, bar-brasseriePasserelle reconnue par France Travail34 %
- BaristaPasserelle reconnue par France Travail32 %
- Sommelier / SommelièrePasserelle reconnue par France Travail30 %
- Gérant / Gérante de bar-tabac30 %
- Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisinePasserelle reconnue par France Travail30 %
Correspondance des compétences calculée par Ysée à partir du répertoire ROME : chaque compétence compte selon son importance pour le métier, les compétences voisines comptent en partie.
Et après ? Les évolutions possibles
Voici les métiers les plus proches de celui-ci, classés selon la part de ses compétences qu'ils réutilisent. La plupart demandent une formation complémentaire ou quelques années d'expérience.
- Réceptionniste29 %
- Vendeur / Vendeuse en épicerie28 %
- Chocolatier / Chocolatière27 %
- Glacier / Glacière25 %
- Maître / Maîtresse d'hôtel25 %
- Croupier / Croupière23 %
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité19 %
- Caviste de chai16 %
Les compétences clés
- Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Procéder à l'encaissement
- Définir des besoins en approvisionnement
Le métier est aussi appelé
- Barman / Barmaid expert en cocktails
- Barman / Barmaid mixologue
- Commis / Commise de bar
Questions fréquentes
Combien gagne un barman ?
En moyenne 1 770 € net par mois (2 290 € brut), de 1 770 € net en début de carrière à 1 810 € net avec de l'expérience. Ce sont des estimations établies à partir des chiffres de France Travail, actualisés avec la hausse générale des salaires.
Combien de temps faut-il pour devenir barman ?
Un bac professionnel se prépare en trois ans, un CAP en deux ans ; des formations courtes existent aussi.
Peut-on devenir barman en reconversion ?
Oui, depuis la restauration ou la vente, avec une formation courte. Les métiers dont les compétences sont les plus proches sont Chef barman / Cheffe barmaid (69 % de correspondance des compétences), Serveur / Serveuse en restauration et Chef / Cheffe de rang.
Est-il facile de trouver un emploi de barman ?
Sur un an, France Travail compte 0,5 offre d'emploi pour un demandeur d'emploi inscrit sur ce métier. Ysée classe la recherche d'emploi « difficile », avec une note de 3 sur 10.
Quelles évolutions après quelques années ?
Les évolutions les plus proches sont Réceptionniste et Vendeur / Vendeuse en épicerie.
Avant de vous lancer
Vérifiez que ce métier vous ressemble
Le test Ysée croise votre personnalité, vos intérêts et vos valeurs avec les données du marché de l'emploi, pour vous montrer les métiers où vous avez toutes les chances de vous épanouir.
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